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      蘋果汁生產線符合食品衛生要求
      發布時間:2021-04-27   點擊次數:437次
        蘋果汁生產線包括純凈水凈化系統,鮮果的取汁系統,配料、過濾、均質、脫氣、殺菌系統,飲料灌裝、封蓋系統,倒瓶殺菌系統,二次噴淋殺菌冷卻系統,瓶身表面吹干系統,標簽系統,噴碼系統,包裝系統,每天生產完后的管道清洗系統等。
        生產線用蘋果汁原漿調配制作成飲料,化糖鍋用于化開白砂糖,調整飲料的甜度,主要的配料都是在調配罐中完成,需要配置兩臺配料鍋,一鍋配料,另一鍋送料,配料過程中加入香精等輔料,調整飲料的口感,酸度、甜度、顏色等。雙聯過濾器采用濾網過濾,去除配料過程中融入的一些雜質,使飲料口感更細膩一點,緊接著使蘋果汁物料進入真空脫氧機,盡量減少果汁的含氧量,在壓差作用下,果汁中產生的泡沫也自動消失,也增加了保質期,緊接著進入殺菌機進行殺菌,控制好殺菌的溫度及時間,一般出料溫度都在90度左右,用保溫罐存儲果汁飲料,用于熱灌裝作業。
        在對飲料進行冷卻前,還需要進行二次殺菌處理,此為噴淋殺菌冷卻設備,主要對成品果汁飲料進行二次巴氏殺菌,溫度80度左右,殺菌時間30分鐘左右,達到二次殺菌效果,然后立即進入冷卻工序,需要注意的是,果汁物料長時間處于高溫狀態,會影響飲料的口感、顏色。
        蘋果汁生產線特點:
        1、整機采用無極變頻調速PLC控制,操作方便,便于維護;
        2、凡與液體相接觸部位均采用不銹鋼制作,清潔衛生,符合食品衛生要求;
        3、回轉式沖瓶系統,從進瓶傳送到夾瓶上架、側翻并同步瓶內噴淋、直至瀝干出瓶等全部自動,具備無瓶不開閥、不沖洗功能;
        4、采用卡瓶口等壓灌裝原理,加上定心罩預罩功能,保證瓶口與灌裝閥口準確密封,灌裝液位;
        5、采用磁力扭矩擰蓋,磁鐵傳遞扭矩,扭矩大小可調,適用于多種塑料瓶蓋;
        6、集中或自動加油潤滑系統及全開式的防護結構設計,使用維護方便;
        7、清洗系統能夠在作業前后對所有容器及管道內壁進行清洗。
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