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      苹果汁生产线符合食品卫生要求
      发布时间:2021-04-27   点击次数:18次
        苹果汁生产线包括纯净水净化系统,鲜果的取汁系统,配料、过滤、均质、脱气、杀菌系统,饮料灌装、封盖系统,倒瓶杀菌系统,二次喷淋杀菌冷却系统,瓶身表面吹干系统,标签系统,喷码系统,包装系统,每天生产完后的管道清洗系统等。
        生产线用苹果汁原浆调配制作成饮料,化糖锅用于化开白砂糖,调整饮料的甜度,主要的配料都是在调配罐中完成,需要配置两台配料锅,一锅配料,另一锅送料,配料过程中加入香精等辅料,调整饮料的口感,酸度、甜度、颜色等。双联过滤器采用滤网过滤,去除配料过程中融入的一些杂质,使饮料口感更细腻一点,紧接着使苹果汁物料进入真空脱氧机,尽量减少果汁的含氧量,在压差作用下,果汁中产生的泡沫也自动消失,也增加了保质期,紧接着进入杀菌机进行杀菌,控制好杀菌的温度及时间,一般出料温度都在90度左右,用保温罐存储果汁饮料,用于热灌装作业。
        在对饮料进行冷却前,还需要进行二次杀菌处理,此为喷淋杀菌冷却设备,主要对成品果汁饮料进行二次巴氏杀菌,温度80度左右,杀菌时间30分钟左右,达到二次杀菌效果,然后立即进入冷却工序,需要注意的是,果汁物料长时间处于高温状态,会影响饮料的口感、颜色。
        苹果汁生产线特点:
        1、整机采用无极变频调速PLC控制,操作方便,便于维护;
        2、凡与液体相接触部位均采用不锈钢制作,清洁卫生,符合食品卫生要求;
        3、回转式冲瓶系统,从进瓶传送到夹瓶上架、侧翻并同步瓶内喷淋、直至沥干出瓶等全部自动,具备无瓶不开阀、不冲洗功能;
        4、采用卡瓶口等压灌装原理,加上定心罩预罩功能,保证瓶口与灌装阀口准确密封,灌装液位;
        5、采用磁力扭矩拧盖,磁铁传递扭矩,扭矩大小可调,适用于多种塑料瓶盖;
        6、集中或自动加油润滑系统及全开式的防护结构设计,使用维护方便;
        7、清洗系统能够在作业前后对所有容器及管道内壁进行清洗。
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